Le technologue donne vie aux ingrédients, il apporte, par son expertise, un soutien technique au département Recherche et Développement et aux clients, dans la mise au point de nouveaux produits et l’optimisation des produits existants.
Il fait partie de l’équipe du « Plan d’application » et utilise les outils de production de ce laboratoire d’application « charcuterie »

Rattaché au Responsable Recherche & Développement, vos missions seront :

• Mise en application de nos produits (fabrication de charcuteries, jambons et autres préparations culinaires) en collaboration avec le service R & D et à la demande de nos clients,
• Echanges d’informations techniques et mise au point de produits en collaboration avec l’équipe commerciale et le service recherche et développement,
• Chez nos clients industriels (déplacements à prévoir) :
  • Réalisation de diagnostics sur leurs process
  • Aide à la mise en place de nouvelles gammes ou nouveaux produits,
  • Conseil sur l’utilisation des gammes produits.
• Optimisation et rationalisation des recettes,
• Création et développement de nouvelles recettes applicatives,
• Analyse des nouvelles tendances sur les recettes et consommations,
• Réalise et anime des séminaires techniques à destination des commerciaux et des clients,
• Planifie et assure les productions de produits finis pour les interventions et démonstrations (séminaires, formation, journée ‘innovation’…)

Les compétences nécessaires pour occuper le poste :

• Vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans dans un poste similaire ou un poste de superviseur de production dans une industrie de transformation de la viande,
• Bonne connaissance de la technologie de la viande et de la charcuterie
• Connaissance en formulation de recettes de produits finis,
• Utilisation du matériel de fabrication de charcuterie : hachoir, mélangeur, cutter, baratte, four, plancha …,
• Homme / Femme de terrain, vous êtes à l’écoute des besoins de vos interlocuteurs et vous savez vous adapter à leurs contraintes,
• Connaissance de la règlementation alimentaire,
• Attentif à la qualité sensorielle des produits et possédant des capacités d’évaluation gustative des produits
• Maîtrise de l’HACCP,
• Maitrise de l’allemand et / ou de l’anglais car le poste exige des échanges réguliers d’informations techniques avec les technologues d’autres sites du groupe.

Nous vous proposons un cadre de travail motivant dans un contexte international, dans une entreprise riche de projets ; un contrat de travail à durée indéterminée.

Si vous vous reconnaissez dans ce poste, n’hésitez pas à envoyer votre candidature à l’attention de Madame WOLF, Responsable Administratif et Financier Gérante.