Introduction
VAN HEES, entreprise familiale, produisant sur mesure des mélanges aromatiques et technologiques de haute qualité à destination des industries et de l’artisanat recherche:
Rejoindre Van Hees c’est avant tout s’engager dans une entreprise à taille humaine pour contribuer activement à sa démarche de développement et d’innovation.
Depuis plus de 70 ans, nous fabriquons des mélanges d’épices de haute qualité pour la transformation et la valorisation de la viande, à destination d’une clientèle industrielle ou artisanale. La culture de notre entreprise familiale est portée au quotidien par nos collaborateurs qui la font vivre, notamment à travers la qualité de nos produits. Le groupe Van Hees engage de nombreux projets à l’international pour assurer son développement et continuer à satisfaire au mieux les exigences de sa clientèle.
Dans ce contexte d’évolution et d’amélioration continue, Van Hees recrute pour son site de production basé à Forbach :
Technicien applicatif
Vos missions
Rattaché au responsable Recherche et Développement, vous apportez un soutien technique au service R&D, aux équipes commerciales ainsi qu’aux clients.
A ce titre, vous réalisez à l’échelle pilote différents process de fabrication rencontrés dans le secteur de la transformation des viandes (viandes fraîches, charcuteries, salaisons) grâce à un équipement complet comprenant notamment hachoir, mélangeur, cutter, poussoir, étuve, séchoir, cellule de cuisson, conditionnement sous vide ou sous atmosphère modifiée.
Vous contribuez à la mise au point de prototypes et contribuez à la création de produits innovants ou à l’amélioration des références existantes. Vous participez également à l’évaluation et à la validation de nouvelles matières premières aromatiques et fonctionnelles.
Dans ce contexte, vos missions seront les suivantes :
- Mise en application des essais et des références existantes selon les protocoles définis : préparation et pesées des matières premières (viande et ingrédients), réalisation des opérations de transformation, nettoyage des équipements et de l’environnement, suivi analytique des essais (poids, pH, …) et saisie des résultats, préparation des dégustations
- Optimisation de nos process internes pour reproduire au mieux les conditions de production de nos clients
- Contribution à la création de nouvelles recettes applicatives
- Participation à la préparation et à la réalisation de séminaires techniques et de formations à destination des équipes commerciales et des clients
- Garant du bon fonctionnement du hall pilote : suivi de l’entretien des équipements, du plan de nettoyage, gestion des consommables
Profil Recherché
Avant tout, nous cherchons une personne passionnée par le produit qui détient de bonnes connaissances des technologies de transformation de la viande, de formulation de recette de charcuterie et salaisons et ce, dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Idéalement vous disposez d'une formation supérieure de type Bac à Bac+2 en science des aliments, transformation alimentaire ou en charcuterie-traiteur.
Vous disposez d'un sens bon sens de l'organisation et savez faire preuve de capacité d'adaptation pour évoluer dans un environnement de laboratoire industriel et faire usage du matériel de fabrication en toute autonomie.
Des notion en allemand ou en anglais sont un atout pour échanger avec les services applicatifs des autres sites du groupe.
Votre candidature
Rejoindre le groupe Van Hees se traduit avant tout par la possibilité d’apporter sa pierre à l’édifice au sein d’une société à taille humaine en quête d’amélioration continue. Vous bénéficiez d’un environnement international et intégrez une entreprise riche en projets et en développement.
Nous rejoindre c’est également bénéficier des avantages suivants :
- Tickets restaurant pris en charge à 50% par l’employeur
- Mutuelle prise en charge à 50% par l’employeur
- Plan épargne entreprise
- Participation